En la hostelería es muy común cuantificar el consumo por diferencia de inventario.
Es informe al igual que el informe de inventario nos muestra la cantidad de producto que hay en el momento y valorado.
Hemos desarrollado el filtro Descripción con inventario para visualizar solo los movimientos generados en el momento de validar un inventario que coincidirá con el consumo.
Una opción de visualización sería:
Eliminar el filtro que aparece por defecto, seleccionar el filtro Descripción con inventario y añadimos el filtro personalizado Creado en y ponemos la fecha del día del inventario entre las 00:00 y las 23:59. Finalmente agrupamos por Ubicación -> Categoría -> Producto
En este informe al pulsar sobre el botón de Inventario a fecha el tipo de información que muestra no cambia. Mostrará los movimientos anteriores a la fecha y hora que indiquemos.